バターナッツ収穫

バターナッツを収穫しました。薄い緑色だった皮がクリーム色になるまで、軸から伸びる緑色の筋が薄くなるまでじっと収穫を我慢していました。ちゃんと収穫できるなんて思っていなかったので嬉しいです。

どうやって食べようかな～♪

定番のスープにしようか。
パンプキンプリンに初チャレンジしようか。
茹でてサラダっぽく食べてみようか。

さて、どうしようかな。いろいろ迷ってます（＾＾）

バターナッツ！？

先週頃から子房がひょうたん型のかぼちゃに良く似た花が咲き始めました。もしかしてこれはバターナッツでは！

昨年道の駅で買ってきたバターナッツの種を保存していたので、春にマメ夫が種まきしていました。種まきしてから随分時間も経つし、他のかぼちゃが既に実を収穫しているので、この種まきしたバターナッツは育たなかったのだと思っていました。それが他のかぼちゃより遅れて花が咲き始めたのです。上手く受粉ができていたようで、今、１５センチ長さくらいに育っています。

でも・・・
バターナッツの皮の色はクリーム色だったはず。この実は薄い緑色で白い模様も入っています。本当にバターナッツなのかな？緑色の丸ズッキーニのような色や模様にも似ている気が・・・

きっと大きくなるにつれ色が変わるんだよ、と期待しています。どうか見覚えのあるバターナッツになりますように！

坊ちゃんかぼちゃ収穫

坊ちゃんかぼちゃを収穫しました。
普通、坊ちゃんかぼちゃは５００グラムくらいの重量のようですが、悲しいかなウチの坊ちゃんは１５０グラム。小さすぎます。

株が大きく育つ前に実を付けてしまったから、こんなに小さいのでしょうか？それとも、雌花と雄花の咲くタイミングが合わずに、やむを得ずズッキーニの雄花で受粉した「ズッちゃん」だからでしょうか？

中がどんな具合なのか少々心配ですが、しばらく鑑賞してから食べることにします。

今年も

今年もやってます、食べるために買ってきたかぼちゃから出た生ゴミの種からの栽培。今年は蔓の伸び具合も威勢がいいし、比較的調子が良いような気がしてます。
今回の種はニュージーランド産のかぼちゃから取った種ですが、実際に売られている野菜の種のパッケージを見ると、意外と外国産の種が多いですよね。ウチにある「日野菜カブ」の種もニュージーランド産でした。滋賀の特産でいかにも日本野菜って感じなのに、種は外国産なんですよね。

買ってきて食べたかぼちゃはホクホクで美味しかったので、このかぼちゃも美味しく育つといいなぁ。

ズッキーニと坊ちゃんかぼちゃで

今年１本だけ苗を買ってきた坊ちゃんかぼちゃです。まだピンポン玉より少し大きいくらいでが、かぼちゃができています。
が、このかぼちゃ、雌花が咲いた時には全く雄花が咲いていなくて、着果できずに枯れてしまう運命でした。せっかく雌花が咲いているのにこのまま枯らしてしまうのはもったいない。
ちょうどその頃、ズッキーニの雄花がいくつか咲いていました。

・・・ズッキーニもかぼちゃの仲間だし、ダメもとで受粉させてみる？

その結果が今の状態です。ズッキーニの花粉で受粉させた坊ちゃんかぼちゃ。名付けて「ズッちゃん」
無事に収穫できるのか、どんな出来具合になるのか分からない”ズッちゃん”ですが、今のところじわじわと大きく育っています。

バターナッツ

先日道の駅で「バターナッツ」という名前のかぼちゃを見つけました。ひょうたん型のかぼちゃをみるのは初めてで、物珍しかったので買って帰りました。

バターナッツは粘質でスープに向いているそうです。しっとり、ねっとり系のかぼちゃならお菓子にも向いているかも。ということで、このバターナッツを使ってケーキを作ってみることにしました。

せっかくなので縦に切ってみました。思いの外切りやすい。堅くて堅くて切りづらいという感じはありません。開いてみると、今までのかぼちゃでは見たことないようなオレンジ色の断面が出てきました。ほんとに濃い色です。わたの部分は実の部分よりさらに濃い。わたの部分を取り除き、種を取っていたら、なんと！手が黄色く染まっていました。

ケーキを焼く前の下処理で、電子レンジでかぼちゃを茹でたのですが、茹でただけの状態を試食してみると、ホクホク感はなくしっとりしていました。

ケーキはベイクドケーキ風に。ＣＯＯＫＰＡＤの「ノンバター・ベイクド薩摩芋（南瓜）ケーキ」を参考に、材料の一部を低脂肪牛乳、黒砂糖と上白糖を半量ずつに変え、スキムミルクを小さじ１加えて作ってみました。

で、お味の方は・・・
甘すぎないけど濃厚なかぼちゃ味。食感はスイートポテトと良く似ています。これは美味しい♪甘すぎが苦手なマメ夫もガツガツいけると言っていました。これは合格ですね（＾＾）

まだ半分残っているバターナッツ。今度はスープにしてみよう！これもきっと美味しいだろうな。楽しみです。

ミニミニかぼちゃ？

ウチでは珍しく苗を買って育てていたかぼちゃですが、蔓が大半枯れてしまってこれ以上の生長は望めない危機的状況に至りました。唯一なっていたかぼちゃも軸がそこそこコルクっぽく乾燥してきたので、かぼちゃそのものにダメージがくる前に収穫することしました。
確か「えびすかぼちゃ」の苗を買ったはずなのに、収穫できたかぼちゃの大きさは握り拳くらい。ミニかぼちゃの坊っちゃんかぼちゃより小さいのでは？？
果たしてちゃんと実のあるかぼちゃになっているのでしょうか？また去年のような皮ばかりのかぼちゃじゃないだろうか・・・。心配です。

ズッキーニの花フライ

昨日は雄花ばかり咲いていたズッキーニ。ズッキーニの花は食べられるそうなので、花料理に挑戦してみることにしました。

まだ花が開いている午前中に収穫して、おしべを切り取って水洗い。花びらが破れやすいので慎重に、慎重に。それでも裂けてしまったものもありますが・・・。

花の中に詰め物をします。
具は５ミリ角くらいに切ったズッキーニの実と玉ねぎとベーコン。これを塩胡椒でさっと炒めたものに、水分を吸わせるためのおからパウダーと粉チーズを加えて混ぜ、花びらの中に詰めました。これにフライ衣を付けて・・・。　出来上がり！

見た目は牡蠣フライみたいですね。
初めて食べるズッキーニの花。どんな味がするのか恐る恐るワクワクしながらパクリ。
へぇ～、ほんのり甘くて美味しい♪　どおりで虫が花びらを囓っている訳だ。

雄花ばかり咲いていると何だかガッカリしていたのですが、花も立派な食材になる事が分かったので、これからガッカリしなくて大丈夫。それよりも雄花を収穫しすぎて、雌花が咲いた時に雄花がない！という事態に陥らないよう注意しなくちゃ。

ズッキーニの花の天ぷらも美味しいようです。次回チャレンジしてみます（＾＾）

丸ズッキーニの蒸し物

初収穫の丸ズッキーニ。どうやって食べようか悩んだ結果、肉詰めの蒸し物にすることにしました。

ヘタの部分から１．５センチくらいを切って中身をくり抜き、ハンバーグの種を入れたところ。
１３分蒸して、とろけるチーズを乗せ、クレイジーソルトを少々ふってから、さらに２分蒸す。仕上げに刻んだパセリをちょこっと乗せる。

完成品はこちら↓

まずまずの出来かな。
ナイフとフォークで食べるべき料理だとは思うのですが、ウチにはナイフがない。しかもマメ夫がなんでも箸派。（そうですパスタもです）
丸いだけに箸ではコロコロして捌きにくかったですが、ズッキーニなのかな？ふんわりと野菜の甘みがして美味しかったです。

収穫！

丸ズッキーニ２個収穫！
いんげん６本収穫！

丸ズッキーニは今シーズン初収穫ですが、いんげんはまだ１０センチにもなっていないうちに、４本フライングして収穫していました（＾＾；）　やっぱり１０センチは越えた方がいいですね。
いんげんはまだ本数が少ないので、茹でてロメインレタスやベビーリーフと一緒にサラダで食べます。もちろんシーザーで。
丸ズッキーニは、どうやって食べよっかなぁ～♪
あと１日待てば黄色の方が２個収穫できそうだし、４個でメインのおかずにするか、１個ずつ炒め物などに使うか悩みます。あっ、でも楽しい悩みですよ（＾＾）

そうそう、緑ズッキーニは黄色の花粉を受粉したものです。何ら問題なく普通の緑ズッキーニになりました。あまりに変化がなかったのでちょっと拍子抜け。ちゃんと収穫できたので良かったですけど。

ズッキーニの様子

黄色の丸ズッキーニです。ちゃんと受粉できたので、ピンポン玉くらいの大きさまで生長しました。

最近、ズッキーニの花の中にヨトウムシがいるのを良く見つけます。葉や茎を食い荒らすと思っていたのですが、花にも居るんですね。今まで気づきませんでした。
夜、マメ夫が懐中電灯片手に、ナメクジやヨトウムシ駆除に精を出してくれているのですが、根元付近は発見されやすいと気づいて、花の中にでも避難しているのでしょうか？？
何にせよ、ヨトには気を付けなければ。

ちなみにマメ夫からは、「本日のナメ○○匹、ヨト○○匹駆除！」と報告を受けます。多い日にはナメクジだけで３０匹近く捕れてます。多いですよね・・（＾＾；）

同じ丸ズッキーニなので

緑の丸ズッキーニの花が咲き始めました。でも咲いているのは雌花ばかり。せっさく咲いている雌花。このままでは腐ってしまいます。何だかもったいないなぁ。
黄色の丸ズッキーニは、今朝は雄花しか咲いていません。

・・・ん？同じ丸ズッキーニ。ただ色が違うだけじゃん。
ってことで、黄色の花粉を緑に受粉させてみました。（＾＾；）
さて、どうなることでしょう。実験開始です。

受粉成功

えびすかぼちゃの受粉に成功しました。じわりじわりと実が大きくなってきています。
かぼちゃは毎年、生ゴミで捨てる運命だった種を蒔いたり、畑から勝手に生えてきたものを育てていますが、今年はこのかぼちゃだけ、ちゃんと苗を買って植えています。（それ以外は、例年のごとく生ゴミ種を使用）

去年のような”皮ばかりで食べるところの無いかぼちゃ”にならないように、ちゃんと追肥してあげなくちゃ。
どうか美味しいかぼちゃになりますように！

カボチャの蕾

えびすカボチャに蕾が出来はじめました。毎年思うのですが、この雌花の形ってカワイイですよね。
雄花の蕾も出来ています。どっちが先に開花するかな？タイミングよく雄花も雌花も開花したら、ちゃんと受粉の手助けをしてあげるね！

ウリとウリ

この辺ではまだ少し時期が早い気もしますが、先行でキュウリとカボチャを１本ずつ植え付けてみました。しかもプランターの都合で、手前側にカボチャを、奥にキュウリを植え付けました。
どちらもウリ科の野菜です。同じプランターに植えられて喧嘩しちゃうかな？それとも仲良く生長するかな？蔓はどちらもネットなどを使って上へ上へ這わせる予定です。

唯一のカボチャが

先日収穫したカボチャを切って”わた”の部分を取り除いてみたところ、なんと最薄で１センチくらいの厚みしかない、食べるところが少ないカボチャでした。今年唯一収穫できたカボチャの出来がこんな具合。ガッカリです。結構重さがあったので期待してたのになぁ・・・。

まあ、見た目の状態はこんな出来だけど味はいいかもしれない。と淡い期待をしつつ煮物にしてみました。

何だか皮の煮物みたいです（＾＾；）。肝心なお味の方はと言いますと・・・。

がーん。
カボチャらしい味が全くしないっ。_|￣|○ il||li

味付けが濃くて分からないって訳じゃないですよ。ほんとにカボチャの味がしないんです。収穫するのが早すぎたのかな。ちっとも美味しくない。

残念ですが今年のカボチャは失敗作でした。

カボチャ収穫

生ゴミの種から立派な（？）カボチャが収穫できました。スーパーで買ってきたカボチャは坊ちゃんカボチャのようなミニサイズではありませんでしたけど、収穫できたのは手のひらサイズのカボチャでした。
かわいいです。しばらく鑑賞してからいただくことにしようかな（＾＾）。

こんなところに

庭にある山椒の木の根元付近に種を蒔いたカボチャの様子です。
蔓が伸びて山椒の木を這っていき、山椒の横のお隣さんちとの境界にある植木にまで届いています。そしていつもは正面側から見ているだけなので気が付かなかったのですが、植木のてっぺんを通り越し、反対側まで蔓が伸びています。コラコラ、勝手にお隣さんちまで行くんじゃないって。
正面側から見て１個だけカボチャが出来ているのは前から気づいていましたが、植木の反対側にまさかもう１個カボチャが出来ているとは思いませんでした。しかもぷら～んとぶら下がっているし。
写真を見ると左下から右上に向かって蔓が這っているように見えますが、実際は逆で右上から左下に向かって蔓が垂れ下がっている状態です。カボチャが重たくなったら蔓へのダメージが大きくなりそうですね。

カボチャ苗

食べるために買ってきたカボチャを調理した際に生ゴミとして出た種を、ダメもとで育苗ポットに蒔きました。しかも「えーい、全部蒔いてしまえいっ。」と１ポットに４，５個の種を無理矢理に。そうしたら見事に発芽。それも８ポットも出来てしまいました。

思いの外元気な苗です。この元気の良さは嬉しいのですが、さて、この苗をどこに植えますか？という問題が発生。なんせ畑の空きはもうほとんどありません。
マメ子の実家に聞いてみたら、「宿儺カボチャの苗を植えたからいらない。」と断られました。
マメ夫の実家では１ポット引き取ってもらえることになりました。
残るは６ポット。

やむを得ず、植木の下など土のある部分に密集状態で植えてしまいました。果たしてどれだけの苗が生き残るでしょうか。
でも、カボチャを食べると種が出るので、当面懲りずにまた種まきしてると思います（＾＾；）。

カボチャ収穫（２号館）

カボチャを収穫しました。生ゴミで捨てた種が発芽したカボチャだったけど、ちゃんと実になってくれました。
一時期、葉っぱも茎もかなり枯れかかってやばそうだったのに、枯れた葉っぱを付けながらも生長していったんです。生命力ってスゴイなぁって思います。
この夏も、畑にカボチャの種を生ゴミとして埋めました。来年も発芽してくれるかな？

さて、お味の方はどうなんだろう？
切ってみるのが楽しみですが、もうしばらく鑑賞してから食べることにします。

カボチャの様子（２号館）

カボチャが順調？に育っています。
なぜ「順調」にハテナマークが付くかというと、カボチャは具合が良くっても、蔓の一部分が元気がないんです。枯れ始めているって感じなのです。どうしても古い葉っぱは先に枯れるだろうけど、枯れている部分が多いと心配です。
一時期も枯れ始めた感じがあったのですが、追肥をしたら復活してきたので、今回も追肥と土寄せをしました。これで復活してくれるといいんですが・・・。大きそうなカボチャでもまだ収穫には早すぎます。もう少し持ちこたえてほしいです。
現在、カボチャの存在を確認できているのが３個。植えた場所の都合で、近くの山椒の木に蔓を這わせていったので、山椒のトゲがあるから奥まで調査できませんが、もしかしたらもう１個くらい陰に隠れているかもしれません。

生ゴミだったのに（２号館）

生ゴミとして畑に埋めていたカボチャの種が発芽したものを、２号館の畑にダメもとで植え替えしていたのですが、どうやら１個くらいはカボチャが収穫できそうな雰囲気です。本格的に栽培しようと思っていなかったカボチャだけど、こうやって実が付くと、ちゃんと生長するかな？って気になってきますね。今のところ腐る気配がないので、上手く受粉できたようです。追肥を忘れないようにしなくちゃ。

収穫間近のカボチャ

前回からそれほど大きくなっていないカボチャですが、軸がコルクみたいに乾燥してきました。
そろそろ収穫時期ですね。
出来具合はどうかな？水っぽくなくてホクホクしてるといいけどなぁ。
切ってみてからのお楽しみです。

カボチャの様子

カボチャが大きくなってきました。
今月初めのころは、まだ握り拳１個くらいのサイズでしたが、今では直径が握り拳２個分はありそう。
白い皮のカボチャってホクホクしてて美味しいっていう印象があります。このカボチャもそうあってほしいなぁ。

甥っ子のカボチャ

畑の一角に甥っ子が種を蒔いたカボチャに実が付きました。
皮が緑じゃないカボチャです。何だかすくなカボチャのような質感にも見えます。家で食べたカボチャらしいのですが、どんな品種のカボチャなんでしょう。もっと生長したらえびすカボチャのように緑の皮のカボチャになるのかな？
もしかすると、このカボチャが、今年収穫できる初物カボチャになるかもしれません。

すくなカボチャの実

すくなカボチャの実を発見。このヘチマみたいな形のものが実です。これがカボチャ？って感じですよね。
今までにも実を発見しているので、これで３本目です。
だけど受粉が上手くいかなかったようで、これまで発見したものは枯れて無くなってしまいました。
この３本目の受粉は上手くできているのかな？大きくなってくれるのかな？

カボチャの花

この花はカボチャの花です。
品種は「宿儺カボチャ」。難しい漢字ですね。読みは「すくな」といいます。へちまに似た形をしていて高山市丹生川町の特産だそうです。
このカボチャ、ホクホクして甘くてて美味しいんですよ。初めて食べた時から惚れました。（＾＾）
たまーにスーパーで見かけることはありますが、なかなか買えるタイミングがないので今年も栽培しています。

☆宿儺（すくな）カボチャ☆