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2010/05/30

豆苗から

20100529_02豆苗の根っこを植えていた豆が随分大きくなり、いつの間にやら草丈2mを超え、実も収穫できるようになりました。

実は5月上旬に若い莢を収穫して食べてみたのですが、莢が固くてきぬさやみたいに食べられず、グリーンピースとして収穫することにしていました。そして莢がパツパツになってきたので30個ほど収穫。

20100529_03収穫できたグリンピースはこんな具合。(マメ夫の手を借りて撮影)豆ご飯1回分にちょうどいいくらいの量でした。虫食いもなく上出来♪

根っこ付きの豆苗っていいですね。まずは普通に葉物野菜として食し、根を水につけておけば、1、2回は再び豆苗として収穫でき、時期にもよりますが根の部分を植えれば、最後にグリンピースとして収穫できる。豆苗、お気に入りです(^^)
来シーズン、春先に豆苗を買ったらまた根っこを植えようっと。

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