じゃがいもの様子

芽かきをして追肥をしたじゃがいもですが、みるみる大きくなり葉の先がプランターを越えるくらいに生長してきました。半月前にはまだこぢんまりとした状態だったのに生長が早いです。
葉に病気も出てないし、緑が濃くてキレイです。これからがますます楽しみなじゃがいもです♪

今年も当選

今年もカゴメの特別トマト「凛々子」の苗を懸賞で当てることができました！今年は何と６箱も当選。マメ夫とマメ子の両実家に１箱ずつ渡ったので、現在我が家には４箱あります。

箱の中身は、凛々子の苗が４本と育て方などが載っている冊子１冊が入っています。

この凛々子の苗は芯止まり型のトマトで、花房が３段程つくと芯が止まるので支柱がなくても大丈夫。でも丈が短く泥はねとかに弱そうなので、今年は泥はねしやすい畑での栽培を止め、プランター栽培のみにしてみました。
残り３箱。
我が家では１箱を栽培するのがスペース的に精一杯。家庭菜園をしているお友達さんなどに声をかけて、貰ってもらおうと思ってます。

ミニ青梗菜収穫

ミニ青梗菜を収穫しました。
種まき直後からの不織布をかけて害虫対策していたので虫食い穴はゼロ。種のパッケージ写真のようにキレイなミニ青梗菜が収穫できました！
種まきから１ヶ月半での収穫。さすがに真冬の栽培より気温が高い分、収穫までの期間が短いですね。
マメ子の実家からもらった小松菜やほうれん草に加え、我が家のミニ青梗菜も加わって、冷蔵庫の野菜室は葉物野菜が充実してます。さてどうやって食べようかな？嬉しい悩みです（＾＾）

アスパラ収穫

２年ほど前、畑の一角に植えた覚えのないアスパラらしき植物が生えているのを発見しました。いまいちアスパラだと確信できないまま、畝立ての都合で転々と植え替えをしていたのですが、なんとこの春、枝になりきってしまう前のアスパラを無事見つけることができました！
細い細いアスパラですが間違いありません。今のところこの１本しか生えていませんが、この貴重な１本を今朝収穫しました！
ちなみにマメ夫はアスパラ栽培に縁がなく、ホウキ草か何かかと思っていたみたいです（＾＾；）

間違えて抜き捨てなくて良かったです。今年は後何本生えてくるかな？楽しみにしてよっと。

春菊パン

鍋物で需要が多い時には全然育ってくれなかった春菊が、今頃になって生い茂ってします。既に鍋物って気分でもないので、葉の部分を使って春菊パンを作ってみました。
柔らかく茹でた春菊をペースト状にしてパン生地に加えています。焼いてもキレイな緑色がでました。見た感じヨモギパンみたいです。
断面はこんな感じ。
口に入れて直ぐはそれほど春菊っぽさは感じませんが、噛んでいるうちに春菊の風味がします。それほど春菊風味はきつくないので食べやすいです。まあまあの出来かな？

残った春菊ペーストは冷凍しました。後３回くらい春菊パンが作れる量が残っています。パンの他に何に使えるかな？考えてみます（＾＾）

丸ズッキーニ定植

丸ズッキーニの苗を定植しました。
１０粒種を蒔いたのですが、残念ながら発芽したのは５つ。当初の予定していた半分の苗になってしまいました。その苗をプランターに２本、畑に３本定植しました。
無事に育ってくれるといいなぁ。これ以上本数が減りませんように。

ゴーヤの定植

種まきから約１ヶ月経ったゴーヤです。
種まき後３週間近く発芽する様子がなく、一体いつ発芽するのだろう？と心配していましたが、１週間くらい前にやっと発芽しました。発芽してからの生長は思ったより早くて驚いてます。もう少し大きくなってからでも良さそうですが、あまりに生長が早いので今日プランターに定植しました。
気温も高めな日が多くて生長が早そうだし、支柱や誘引するためのネットも早めに準備しなければ！

とうふちくわ

先日山陰地方へ行って来た帰りに、鳥取県東部の名産品の一つ、「とうふちくわ」を買ってきました。
メーカーによって多少違いはあるかと思いますが、豆腐が７割、すり身が３割の割合で作られたちくわだそうです。すり身だけのちくわより柔らかく、豆腐よりはしっかりした食感で、豆腐の味わいがします。そのままワサビ醤油で食べても美味しいのですが、食材としてアレンジしやすそうなちくわです。
ネットでとうふちくわを使ったレシピを探していたら、ありました、ありました！レシピ集が（＾＾）

で、早速とうふちくわシューマイにチャレンジ♪
ちくわの穴の部分はお弁当用のハンバーグを崩して詰め、蒸し焼きにしてみました。
見た目はシューマイそっくり。
食べた感じもシューマイっぽい。
味は肉をほとんど使っていないのでヘルシーな味わい。

他にも「揚げ出しとうふちくわ」や「麻婆とうふちくわ」など、試してみたいレシピもあるのですが、豆腐の割合が高いため賞味期限が短くて、たくさん買うことができません。
また次回の楽しみにしておこうっと。

じゃがいもの様子

なかなか芽がでなくて種芋が腐ってしまったんじゃないかと心配していたじゃがいもですが、いつの間にかこんなに大きくなりました。嬉しいですね。
植え付けからちょうど１ヶ月経ちました。草丈が１０センチから１５センチくらいになったら生育のいい芽を１、２本残して芽かきをし、追肥をするそうです。そろそろ芽かきと追肥をするタイミングになってきたのかな？

再び

前回栽培した青梗菜の成績が良かったので、再び栽培を開始しました。
種まきからおよそ１ヶ月。順調に育っています。大小様々なサイズなのは、間引いた苗を隙間に植えたから。その間引き苗もちゃんと根付いて育っています。大きさに差があるということは、収穫のタイミングがずらせて長く楽しめるってことなので、これでちょうどいいのです。

青梗菜が順調に育ってくれて嬉しいです。また美味しい青梗菜が収穫できますように！

焼きタケノコ

鮮度の良さそうなタケノコが奇跡的に売っていたので買ってきました。１本だけマメ夫の実験用に炭火で焼いてみることにしました。せっかく炭火を熾すのでサツマイモも一緒に焼くことに。

炭火で焼くことおよそ３０分

焼き芋はこんな感じです。皮がだいぶ焦げてしまったので食べるところが減ってしまいましたが、甘くて美味しい～♪

タケノコは半分に切ってみたら・・・
えーん、食べるところこんだけぇ～（ＴＴ）
というくらい少なかったです。小さいタケノコなので仕方がありません。でも独特な良い匂いがします。
皮を剥いてスライスし、鰹節とおろし生姜と醤油でいただきま～す。
焼きタケノコってアクが強いから人によっては蕁麻疹がでたりすると聞いていたので、少々警戒しながら食べましたが、えぐみも無く甘みがあって柔らかい。初めて食べた焼きタケノコの美味しさに感激～♪
マメ夫は以前に食べたことがあってその美味しさを力説していました。これがその美味しさなのか！と、しみじみ、そしてあっという間に完食しました。

マメ夫曰く、前に食べた時は堀りたてを直ぐにスライスして七輪で焼いて食べたそうで、鮮度命の焼きタケノコは山で暮らしていなければできないと思っていたそうです。それがこの辺で状態のいいタケノコが買えたってことに驚いていました。

あ～美味しかったなぁ～、焼きタケノコ。また食べたいです。

春まきで白菜栽培

３月中旬に種まきしたベビー白菜が、きれいに生えそろってきました。
この時期に白菜栽培？とも思うのですが、この白菜は一般地で８月から９月の秋まきと、１月から３月下旬までの春まきが可能な品種で、ぎりぎり春まきが間に合う！と買ってきた種でした。

間引き菜も収穫したいので、１センチ間隔で種をまきましたが、最終的には６５センチプランターに３株程度になるようにしなければいけないようです。本心はもうちょっと多めに残したいな。

我が家では初の白菜栽培。１つくらいはちゃんと結球した白菜らしい白菜が収穫できますように！