祝・セロリ発芽

セロリが発芽しました！
セロリの種って随分細かかったけれど、発芽した双葉もほんとに小さいし、軸も糸みたいに細いです。いつもは室内に置いているセロリのトレイですが、今日は天気も良くて予想最高気温も１４℃くらいだったので、外に出してみました。

初めて見たセロリの芽。こんな小さな芽が、あの軸の太いセロリになるんですね。

切り干し大根

切り干し大根を作ってみました。
市販の切り干しより歯ごたえが残るようにしたかったので、幅１センチ、厚さ５ミリくらいの大きさに大根を切り、５日間ほど干しました。日に日に水分が抜けて黄色く色が変わっていき、切り干しらしくなっていく様子が、ワクワクして愉しかったです。
大根３分の２本ほど使って干したのですが、仕上がってみると両手に軽く一杯くらいの量になってしまいました。これなら後２、３本分を切り干しにしてもいいかも。大根が安く売っていたらまた切り干し用に買ってこよう（＾＾）

芽の出たニンニク

食べるために買って保存していたニンニクから芽が出てしまいました。いつもなら芽が出る前にスライスしたりみじん切りにして冷凍保存をしているのですが、今回はその作業をしそびれてこの様な状態に。

芽が出てしまったニンニク・・・。このまま捨ててしまうよりダメもとで植えてみようということになりました。
でもニンニクの植え付け時期は秋。今から植えるとどうなるのだろうか・・・。しかもニンニクを育てた経験は全くなし。こんな具合ですが、上手く育ってくれればラッキーです。

ちなみに大きい方は青森産のニンニクでスーパーで買いました。小さい方は富山へ旅行へ行ったときに寄った道の駅で買った富山産のニンニクです。同じ国産のニンニクでも種類が違うようです。気温とか栽培に適した環境条件とかよく分かりませんが、この辺の環境からすると富山産の方が有利なのかなぁ。・・・どうなんだろう？

とりあえずポットに植え付けてみました（＾＾；）
後から植え替えしても大丈夫？？

セロリのその後

セロリを種まきしてから２週間以上経ちますが、発芽する気配が全くありません。冷えすぎないように光りの入る玄関内に置いていましたが、やっぱり少し種まき時期が早かったのかな・・・。
残念ですが１回目の種まきは失敗だったということで、２回目の種まきを実施します！今度は種まき時期もちょうどいい頃。そして暖かい日も増えてきたので屋外に置いて発芽を待ってみます。
今度は発芽してくれるかな？

干し野菜

最近「干し野菜のおいしいレシピ」という本を買いました。前々から干し野菜に興味があったけれど、なかなかチャレンジできずにいたのですが、この本のおかげで一気にやる気モードへ。１日中天気が良い日に、かぼちゃと白菜をさっそく干したのでした（＾＾）ｖ

干しかぼちゃは揚げて甘酢漬けに、干し白菜は塩昆布と一緒に漬け物になりました。かぼちゃも白菜も甘みが増し、特に白菜は歯触りも良くて美味しいです。

干し野菜の代表格と言えば大根やしいたけですが、この本ではセロリやブロッコリー、果物のキウイまで干し野菜として紹介されていました。キウイを干すなんて意外ですね。
トマトやナス、ピーマンも干せるので、夏野菜栽培で冷蔵庫に入りきらない（程収穫できればだけど・・・）野菜は、干し野菜にしていきたいです。

さて次はどの野菜を干してみようかな？まずは天気予報をチェック！