毎日収穫

いつも自然に生えてくるシソエリアに今年は種も蒔いたので、今モコモコに葉が茂っています。毎日収穫して、天ぷらやシソキムチにしたり、キャベツと一緒に刻んでサラダにしたり、とてもとても重宝しています。それでもどんどん手頃なサイズに育つので、今日は１００枚ほどたんまり収穫。

この収穫したシソでシソジュースを作ってみました。赤シソじゃないので、淡いピンク色のジュースになりました。これを炭酸水で割って飲みます。初めてシソジュースを作ったので基準が分からないのですが、りんご酢を使ったからなのか梅のような風味もします。飲むと口の中にふわっとシソの香りが広がって美味しいです。

さらに煮出した葉は捨ててしまうのはもったいないので、刻んで餃子の具に加えて、シソ餃子にしました。

このところシソ度が高い我が家です（＾＾）