丸ズッキーニの蒸し物

初収穫の丸ズッキーニ。どうやって食べようか悩んだ結果、肉詰めの蒸し物にすることにしました。

ヘタの部分から１．５センチくらいを切って中身をくり抜き、ハンバーグの種を入れたところ。
１３分蒸して、とろけるチーズを乗せ、クレイジーソルトを少々ふってから、さらに２分蒸す。仕上げに刻んだパセリをちょこっと乗せる。

完成品はこちら↓

まずまずの出来かな。
ナイフとフォークで食べるべき料理だとは思うのですが、ウチにはナイフがない。しかもマメ夫がなんでも箸派。（そうですパスタもです）
丸いだけに箸ではコロコロして捌きにくかったですが、ズッキーニなのかな？ふんわりと野菜の甘みがして美味しかったです。

ロメインレタスの変化

外の葉から順番に収穫して、長く楽しもうと大事にしているロメインレタス。そのロメインレタスに変化が・・・。中心部分が急激に伸びてきています。何だか変な形です（＾＾；）
ここ数日夏日が続いたからなのかなぁ。薹立ちしてきたみたいですね。４株中、３株がこんな感じになってしまいました。

この状態でもまだ丸ごと収穫しないで、やっぱり外葉から収穫していこうと思ってますが、いつまで収穫し続けることができるでしょうか？まだ終わりにしたくないよぉ。

収穫！

丸ズッキーニ２個収穫！
いんげん６本収穫！

丸ズッキーニは今シーズン初収穫ですが、いんげんはまだ１０センチにもなっていないうちに、４本フライングして収穫していました（＾＾；）　やっぱり１０センチは越えた方がいいですね。
いんげんはまだ本数が少ないので、茹でてロメインレタスやベビーリーフと一緒にサラダで食べます。もちろんシーザーで。
丸ズッキーニは、どうやって食べよっかなぁ～♪
あと１日待てば黄色の方が２個収穫できそうだし、４個でメインのおかずにするか、１個ずつ炒め物などに使うか悩みます。あっ、でも楽しい悩みですよ（＾＾）

そうそう、緑ズッキーニは黄色の花粉を受粉したものです。何ら問題なく普通の緑ズッキーニになりました。あまりに変化がなかったのでちょっと拍子抜け。ちゃんと収穫できたので良かったですけど。

三つ葉の天ぷら

三つ葉が随分大きくなり、草丈が１ｍくらいまで伸びて蕾も出来はじめました。
葉は手のひらサイズくらいのものもあり、１枚１枚の葉が大きくて見た目がシソの葉のようになっています。

このまま放置していたら、食べられなくなるよねぇ・・・。
３枚の葉を１枚ずつ切り離したら、ますますシソっぽい気がするなぁ。

そうだ、シソの葉のように天ぷらにしよう！

そんな思いつきで試してみました、三つ葉の天ぷら。
手前は、三つ葉、ニンジン、玉ネギのかき揚げ。右奥がシソのように揚げた三つ葉。左奥は三つ葉とは関係ありませんが、雑穀のヒエを炊いて山芋と合わせたものを海苔に広げて揚げたものです。ちなみ白身魚の練り物のような食感で、かまぼこに近い感じがします。

ちなみ雑穀レシピは、雑穀専門誌　つぶつぶ（02号）　を参考にしました。

三つ葉の天ぷらは、シソほどクセもなく、サックサクで美味しいかったです。まだまだ大きくなりすぎた三つ葉はたくさんあります。枯れる前に天ぷらでガンガン消費しよう。・・・でも、小麦粉も油も値上げされてるし、そっちの方が痛いかも（＞＜）

ズッキーニの様子

黄色の丸ズッキーニです。ちゃんと受粉できたので、ピンポン玉くらいの大きさまで生長しました。

最近、ズッキーニの花の中にヨトウムシがいるのを良く見つけます。葉や茎を食い荒らすと思っていたのですが、花にも居るんですね。今まで気づきませんでした。
夜、マメ夫が懐中電灯片手に、ナメクジやヨトウムシ駆除に精を出してくれているのですが、根元付近は発見されやすいと気づいて、花の中にでも避難しているのでしょうか？？
何にせよ、ヨトには気を付けなければ。

ちなみにマメ夫からは、「本日のナメ○○匹、ヨト○○匹駆除！」と報告を受けます。多い日にはナメクジだけで３０匹近く捕れてます。多いですよね・・（＾＾；）

万願寺とうがらしの花

万願寺とうがらしの花が咲きました。第１号です。

シーザーサラダ

種まき直後から不織布をかけて、しっかり防虫対策をしていたベビーリーフ。不織布で保温効果もあったのか、葉もこんなに大きく育ち、しかも虫食いが全くない状態で収穫期を迎えました！
嬉しすぎて、このベビーリーフを見るたびに顔がゆるみます（＾＾）

昨日はこのベビーリーフとロメインレタスを収穫し、待望のシーザーサラダを作ってみました。
ドレッシングは”クックパッド”のレシピを参考にし、生クリームを牛乳に代え、スキムミルクを小さじ１くらい加えてたドレッシングで食べました。
出来た♪シーザーサラダドレッシング♪ by kurukurumin

シーザーサラダ美味しいぃ～（嬉泣）

ロメインレタスは、マメ夫が見たことも聞いたこともなかった品種ですが、ホームセンターで苗を見かけて、”美味そうだなぁ”と写真を見て何気なく買ってきた苗。それがこんなに当たりだったとは。マメ夫、ありがとう！

ミニトマトはまだ収穫できないので買ってきたものですが、いずれトマトも自家製野菜で作ることができるようになります。今回は３種類の野菜ですが、ピーマン代わりの万願寺とうがらしや、インゲンも収穫できるようになれば、ますますバージョンアップしたシーザーサラダが食べられるかと思うと、楽しみでしかたがありません（＾＾）
それまでに葉物野菜がとぎれないように、またベビーリーフの種まきをしなくちゃ。

同じ丸ズッキーニなので

緑の丸ズッキーニの花が咲き始めました。でも咲いているのは雌花ばかり。せっさく咲いている雌花。このままでは腐ってしまいます。何だかもったいないなぁ。
黄色の丸ズッキーニは、今朝は雄花しか咲いていません。

・・・ん？同じ丸ズッキーニ。ただ色が違うだけじゃん。
ってことで、黄色の花粉を緑に受粉させてみました。（＾＾；）
さて、どうなることでしょう。実験開始です。

キュウリの様子

キュウリの具合がよくありません。
液肥をあげてから葉がくたっとしてきました。肥料がきつかったのでしょうか？それともまだ大きくなっていないうちに肥料をあげてしまったのか・・・。もしくは別の原因？？

しばらく様子をみます。復活してくれるといいのですが・・・。

受粉成功

えびすかぼちゃの受粉に成功しました。じわりじわりと実が大きくなってきています。
かぼちゃは毎年、生ゴミで捨てる運命だった種を蒔いたり、畑から勝手に生えてきたものを育てていますが、今年はこのかぼちゃだけ、ちゃんと苗を買って植えています。（それ以外は、例年のごとく生ゴミ種を使用）

去年のような”皮ばかりで食べるところの無いかぼちゃ”にならないように、ちゃんと追肥してあげなくちゃ。
どうか美味しいかぼちゃになりますように！

豆ご飯

ご近所にお住いのＳさんから、自宅で収穫されたえんどう豆のお裾分けを戴きました！

ウチではさやいんげんしか栽培していないし、マメ子母もここ数年はずっとスナックエンドウかモロッコインゲンしか栽培してません。莢付きのえんどう豆を手にするのはとても久々です。
莢からから豆を取り出す”豆剥き”作業も、恐らく小学生の時ぶりかも。何だか懐かしい～。１つの莢にたくさん豆が入っているのを好んで豆剥き作業してた記憶があります。

そんな久々のえんどう豆、しっかり味わうにはやっぱりコレにするしかないでしょ。豆ご飯！！
旬を味わっているって感じがして好きです。

残りの豆は茹でて冷凍しました。残りといっても市販の冷凍グリーンピースの袋くらいの量はあるんじゃないかな。これならしばらくグリンピースに不自由しません。ありがたいです。

雨の中届けに来てくださったＳさん、ありがとうございました。（＾＾）／

ロメインレタス収穫

ロメインレタスがだいぶ大きくなりました。
初めてのロメインレタス栽培、どのタイミングで収穫して良いものか分からず、スーパーの野菜売り場でロメインレタスを”観察”してきました。大きさを比べると売り物と同じくらいの大きさになってきています。そろそろ収穫しても良さそう。

でも、丸ごと収穫してしまうとそこでおしまい。長く長～く楽しむために、外葉だけを順番に収穫していくことにしました。今日は６枚収穫。カルビ肉を塩こしょうで焼いて、収穫したロメインレタスに巻き巻きして食べる予定です。

ロメインレタスは癖がなく、てシャキシャキと歯触りが良くて美味しいです。シーザーサラダに向くレタスなんだそうですよ。今日の今日まで知らずに栽培していました。（＾＾；）
近日中にシーザーサラダを作ってみようと思います！

イタリアントマト初登場

イタリアントマトに実ができはじめました！
品種はサカタのタネの”エスクック・トール”です。アイコと同じタイミングで植え付けていましたが、若干アイコより生長が遅れていたので、ブログ登場も遅れました。

このトマトは加熱調理に向く品種で、苗を買ってきてから分かったのですが、半分に切って塩こしょう、オリーブオイルを振ってオーブンで焼くだけでも美味しい♪という評判のようです。
このことを知ってからは期待度ＵＰ！もちろん脇芽の挿し木も２本成功し、植え付けも完了しています。現在３本体制で栽培中。たくさん収穫できたらオーブン焼きだけじゃなく、トマトソースでも食べてみたいなぁ。（＾＾）

ラッキー三つ葉

今晩のおかず用に畑から三つ葉を一握り収穫しました。料理の直前に収穫できるっていいですね。無農薬でしかも新鮮。嗚呼、なんて贅沢なんでしょう！

買ってくる三つ葉とちがって泥はねしているので、１本１本（ちょっと手間だなぁと思いつつ）丁寧に洗っていたら・・・

じゃーん、四つ葉の三つ葉を発見！

こんな三つ葉を見るのは初めてです。本日収穫した三つ葉の中で、たった１本だけあった四つ葉の三つ葉。何か良いことでもあるかな？

１番のり

昨年まで陽気が良くなるころから草が生えまくりだった裏庭を、今年は少し”開拓（草取り）”しました。そして開拓した場所に、トマト、ナス、キャベツ、マクワウリの苗を植えました。こうすることで、必ず野菜の様子を見に行くことになり、昨年までのように全然足を運ばなくて、草が伸び放題になってしまうことも無くなるはず。・・・たぶん。

裏庭には柿の木があり、真っ昼間は柿の葉に日が遮られてしまいますが、朝と夕方には日が当たります。そんな裏庭に植えたナスが、表の畑に植えたナスよりも、一足早く花が咲きました！
秋になって落ちた柿の葉や枯れた草が、いい肥料になっていた可能性はあります。意外と今年から始めた裏庭栽培の野菜の方が上手く育ったりして（＾＾；）

期待の蔓なしいんげん

今年は種から蔓なしいんげんを育てています。
栽培の動機は、雑誌でナス科とマメ科を一緒に植えると、病気になりにくいという記事を見たから。その記事には、ナス科の、ナス、ピーマン、シシトウ、トマトと、マメ科の、落花生、蔓なしいんげん、エダマメ、クローバーなどを、組み合わせを変えて植えるといいと書いてありました。
収穫もできて、病気にもなりにくいのなら、もう栽培してみるしかないでしょ！という訳で、いんげん栽培を始めました。

そんな期待のいんげん、蕾がたくさん出来はじめました。ところどころ白い花も咲き始めています。
ちなみにこの写真のいんげんは、万願寺とうがらしと一緒のプランターに植え、コンパニオンプランツの実験中です。

待ち遠しいです

小さなアイコができています。
早く赤くならないかな～。

脇芽を挿し木しておいたアイコは、４本中２本は挿し木成功したみたいです。これでアイコの時間差収穫ができそうです。
さて、どこに植え付けよう。植え付け場所に悩んでいます。（＾＾；）

コンパニオンプランツ？

畑に植えたロメインレタスがぐんぐん大きくなってきました。畑には２本の苗を２箇所に分けて植えていますが、より大きく生長しているのが、ネギとナスの狭い場所に植えられたロメインレタス。もっと間隔をあけて植えれば良かったのでしょうが、畑の準備が途中の状態で苗を買ってきてしまったので、こんなに窮屈な植え方をしてしまいました。
こんなに狭いのにここが１番成績がいいのは何故でしょう。ネギやナスの他に、生ゴミで埋めていたカボチャの種が、雑草のように芽を出している場所でもあります。何が影響しているんでしょうね。

２階建て

今年はプランターの数を増やしたので、置く場所がだんだんと少なくなってきました。先日懸賞に当選した”凛々子”をどこに置こうか悩む程。そしていろいろ考えた苦肉の策が”プランターの２階建て”。
洗車用の脚立を設置し、上段に凛々子を植えたプランターを、下段にパセリとロメインレタス、ラディッシュのプランターを置きました。

凛々子は花房が３段ほどつくと生長点が止まる品種です。長い支柱を立てる必要がありません。支柱を立てずに高い位置から垂れ下げて育てる実験も兼ねて、上段に置くことにしました。ここは日当たりも水はけもバツグンな特等席です。・・・下段は若干日当たりが悪くなりますが、それでも大丈夫そうな野菜を置いてみました。

脚立は一応固定してあります。上段のプランターも普段は大丈夫だけれど、強風（台風）の場合に心配なので何かしら固定をする予定です。さてこの試みは上手くいくのでしょうか？