スギナ粉末作り

現代農業５月号に載っていた「スギナ粉末」作りにチャレンジしました。

まずはスギナ取り。裏庭に行き、日陰に生えている柔らかそうなスギナを取ってきました。雑草だとばかり思っていたスギナも、食べるために取るとなると扱いが丁寧です（＾＾：）
まだまだ沢山スギナは生えていますが、とりあえずこれくらいで。

水洗いして、干し網に入れて表面の水滴が乾くまで日の当たるところで半日干し、その後、風通しのいい日陰で２日間干しました。
カサカサとして藁みたいです。香りは”い草”のようになりました。
干し上がったら直ぐに粉末にしてもいいようですが、時間がなくて、乾燥剤と一緒にビニール袋に入れて５日間ほど保管しました。

そして今日、ミルで粉末にする作業をしました。
粉末にする作業、大変でした。細かくなった粉が舞って、手とかテーブルが緑色に。しかも粉を吸っていたので鼻をかんでも緑色（＾＾；）

大変でしたが、こんな綺麗なスギナ粉末ができました。見た目は抹茶にそっくり、香りはお茶っぽいです。
さ～て、どうやって使おうかな？蒸しパンや天ぷらの衣とかに入れてみたいです。そうそうロールケーキも作ってみなくちゃ。

ラディッシュ収穫

先々週くらいから、毎日ではありませんが１つ２つ収穫し始めたラディッシュ。今日は思い切って７つまとめて収穫してみました。
表面が何かに囓られたような傷があったり、縦に割れ目が入ってしまったり、大きさも５０円玉くらいで小さいけれど、スライスしてサラダに混ぜると、ラディッシュの赤色があるだけで、いつものサラダがグレードアップした感じがして嬉しいです。ラディッシュって存在感ありますね。葉っぱも状態がいいものは、みそ汁に入れて食べます。

冬場に栽培したラディッシュは、上手く栽培できずに終わってしまいましたが、今度はまずまずの出来かな。欲を言えば５０円玉ではなくて５００円玉くらいのラディッシュを収穫したいのですが、なかなか大きく育てられません。気温とか肥料が足りないとか、いろいろと影響しているんでしょうね。ラディッシュ栽培、まだまだ修行が必要です。

取扱注意！！

カゴメさんの懸賞で、野菜ジュースに使われているトマトの苗”凛々子”が当選しました！
懸賞ハガキはウチで２枚、マメ子とマメ夫の両実家分も含め、合計４枚応募しました。そして４枚全部が当選。驚きです。

しかしながら今朝アイコの苗から取った脇芽を挿し木したばかり。
うーん、この貴重な苗をどこに植えよう。しかも１箱で４本の苗が入っているものが２箱も。ウチで植えられそうなのは頑張って１箱くらいだし、両実家分も当選しているので、残りの１箱分の行き先がありません。
枯らしてしまうのはもったいないです。生長記録が記入できる冊子も付いているので、小学生のお子さんがいる畑持ちのお隣さんに１箱分、育ててもらうことになりました。きっと広々とした畑で育ててもらえるでしょう。そして絵日記も活用してもらえると嬉しいなぁ（＾＾）

アイコ

植え付けから１ヶ月弱、ミニトマト（品種：アイコ）の花が咲きました。

１本だけ買ってきたアイコの苗。脇芽を５センチくらいまで大きくしてから取り除き、ポットに植えておきました。挿し木できればアイコ苗が増産できます。

上手く挿し木できるといいな。
でも、植える場所がだいぶ減ってきてしまった・・・。
悩みますね。（＾＾）

カボチャの蕾

えびすカボチャに蕾が出来はじめました。毎年思うのですが、この雌花の形ってカワイイですよね。
雄花の蕾も出来ています。どっちが先に開花するかな？タイミングよく雄花も雌花も開花したら、ちゃんと受粉の手助けをしてあげるね！

丸ズッキーニ定植

ズッキーニを定植しました。定植した本数は７本。プランターに黄色ズッキーニを４本で、畑に黄色ズッキーニを２本と緑色ズッキーニを１本定植しました。黄色と緑色で何故こんなに本数が違うのか・・・

同じ日にそれぞれ３ポットに３粒ずつ種まきしたのに、緑色の方が発芽率が悪く、発芽するのも遅いのです。ただ色が違うだけのように思うのですが、生長に差があるみたい。
昨年も同じように栽培しましたが、やっぱり緑色は発芽が良くなかったです。でも収穫量は緑色の方が上でした。不思議ですね。

ミツバ最盛期

昨年秋にミツバの種を蒔きました。蒔いたけれどちっとも生長しなくて失敗かな？と思っていたのですが、春になってみるみる大きくなってきました。秋に蒔くミツバは春に収穫できるようになるんですね。

今は毎日大きくなったミツバから収穫しています。スーパーのミツバと比べると葉の色が黄緑色です。収穫する量も増えてきて、汁物に浮かべるには余ってくるようになってきました。そろそろ汁物以外の料理にも使えるようになるかも。

収穫する時は根は残しているので、次々と新しい葉が出てくるといいな。いつまで収穫できるだろう。楽しみです（＾＾）

春菊ロールケーキ

鍋シーズンも終わってしまったこの時期になって、ようやく春菊が最盛期を迎えました。遅いですよね。
蕾が出来はじめてきたので、急いで収穫しないと花が咲いてしまいます。かき揚げ、和え物、みそ汁の具と、せっせと食べていますが、それでも消費が追いつきません。
そこで思いついたのが・・・

ジャジャーン！
春菊ロールケーキ！！

葉の部分を茹でてミキサーでペースト状にし、ケーキ生地に入れてみました。綺麗な色です。少しミキサーで刻みきれなかった葉の部分が残っていたので、よもぎ餅っぽい柄のケーキ生地になってます。そして見た目だけじゃなく、春菊の風味がよもぎに似ていて食べた感じもよもぎっぽい。

春菊ロールケーキ美味しいです♪次回はクリームに粒あんを混ぜて、よりよもぎ餅風にしてみようかな（＾＾）

ちなみに軸の部分は茹でてベーコンと炒めて食べてます。

マメ夫、本を買う

ＮＨＫ教育で今シーズンから始まった「趣味の園芸やさいの時間」という番組を見ました。
番組内容は比較的初心者向きだったのですが、さつまいもの苗作りの紹介をしていて、マメ夫が、今までに知らなかった病気予防方法に反応して、

「テキストほしい！！（この際１年分）」

と、早速本屋へ行って来ました。
もちろんテキストは直ぐに見つけて手にしたのですが、その近くに置いてあった「現代農業５月号・特集ヨモギｖｓスギナ」の本を、マメ夫がパラパラ読み出し、何と「現代農業」も買って帰りました。

マメ夫曰く、ずっと興味はあったものの、専門的過ぎて買おうかどうか迷っていたそうです。それがとうとう本日（めでたく？）、ご購入！となったワケです。それだけ今月号の内容はツボだったみたい。

確かに今月号は面白そうです。まだ食べたことはありませんが、スギナも食べられると聞いた事はあるし、今月号にはその食べ方からスギナを使った作物の病気予防など、いろんな利用方法が載っていて、その他の内容も含めて今後の参考したい内容でした。

発芽ラッシュ

あれも・・・
（ベビーサラダミックス）







これも・・・
（丸ズッキーニ）







それも・・・
（サヤインゲン）

種まきしてから毎日毎日いつ発芽するかなと楽しみにしていた野菜たち。
只今発芽ラッシュです！！